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Huître Fine « Perle Verte » Label rouge.

33,0066,00

La Fine de Claire Verte Label Rouge doit présenter une teinte verte caractéristique des branchies, témoignage de son verdissement en claire.

 

La Fine de Claire Verte Label Rouge doit présenter une teinte verte caractéristique des branchies, témoignage de son verdissement en claire. Sa couleur verte tant appréciée des consommateurs est obtenue grâce à la présence dans les Claires de la navicule bleue…
C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.

Elle est reconnue de qualité supérieure et labellisée par le Ministère de l’Agriculture. Elle s’affine pendant plusieurs semaines dans nos claires où elle acquiert sa teinte verte caractéristique des branchies, témoignage de son verdissement en claires. En filtrant le pigment de cette algue, les branchies de l’huître se colorent en vert. Pour respecter son cycle de reproduction, cette huître exceptionnelle est commercialisée d’octobre à mai, ce qui la garantit non laiteuse.

Médaille d’Argent au concours Agricole de 2019 – Huîtres Yves Papin

À partir de 16,50€/dz en taille 3 

Calibre (taille)

Taille 3 (moyenne)

Bourriche

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