Archive | huître fin d’année

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pas assez d'huitres pour noel

Y aura-t-il assez d’huîtres pour Noël ?

Les ostréiculteurs prévoient une forte baisse de la production d’huîtres cette année, conséquence d’un été chaud et sec. Le constat est le même partout en France : les huîtres présentent un retard de croissance. Un casse-tête pour les ostréiculteurs normands. Le mois de décembre représente en effet 30% de la consommation d’huîtres. Si « tout va bien », Dominique Friou, ostréiculteur à La Bernerie, devrait pouvoir tenir son objectif : vendre environ 50 tonnes d’huîtres cette année, dont « 60 % rien que pour les fêtes de fin d’année ». Pourtant, à un mois et demi de « la… | Read More: Y aura-t-il assez d’huîtres pour Noël ?

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huitres aux aromes

Gingembre, framboise, muscat… les huîtres parfumées arrivent dans nos assiettes

Pour changer un peu aux fêtes de fin d’année, un entrepreneur de Charente-Maritime va commercialiser des huîtres aux arômes ! Cela pourrait être une manière de varier des traditionnelles huîtres des repas de Noël ou du Nouvel An. Plus besoin de penser au vinaigre de framboise ou d’échalote ou du citron ou du poivre, ces huîtres seront directement aromatisées. C’est l’idée de Joffrey Dubault, un jeune entrepreneur de Marennes en Charente-Maritime, à la tête de So’ooh. “J”ai commencé à travailler dans les huîtres très jeune. Mais dès mes 17 ans, j’ai voulu faire quelque chose de différent”,… | Read More: Gingembre, framboise, muscat… les huîtres parfumées arrivent dans nos assiettes

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choix huitre a la ruche aux huitres Lille

Vos huîtres pour les fêtes de fin d’année

La Ruche aux huîtres vous propose du Choix & de la Qualité pour vos réveillons ! En effet 6 qualités d’huîtres (fine de claire, fine de claire verte label rouge, spéciale de claire, la généreuse, la pousse en claire label rouge, l’huîtres plate) sont disponible sur le mois de décembre dans 4 tailles (calibre 4 à 1) selon les qualités. Nos Ostréiculteurs de Marennes-Oléron vous propose un choix et des qualités pour tous les goûts ! Direct Ostréiculteur grâce à la Ruche, une garantie Fraicheur avec les commandes groupés consommateurs…. | Read More: Vos huîtres pour les fêtes de fin d’année

huitres de la ruche aux huitres Lille

Comparatif des prix des huîtres en septembre 2016 sur la mètroplole Lilloise

Comparatif des tarifs huîtres Fine de claire N°3 à Lille En sept 2016 voir le tableau ci-joint. A noter une augmentation moyenne des huîtres pour cette rentrée du à une augmentation de la mortalité des huîtres, ainsi que de l’augmentation des charges des entreprises sur 2016. Mais à la Ruche aux Huîtres les prix sont toujours très serré grâce aux regroupement des commandes et du transport pour pouvoir déguster aussi souvent qu’on le veut de bonne huîtres. Merci à l’association collaborative pour tous !

poissonnerie huitres de la ruche aux huitres Lille

Fermeture de l’huîtrière à Lille le 28 février 2016

Fermeture annoncée de l’huîtrière à Lille, après le restaurant voici le tour de la boutique ! Voilà 100 ans que la poissonnerie spécialisée en huîtres et crustacés à ouvert ses portes sur Lille. Fini les bonnes huîtres ouvertes à prix d’or mais tellement bonne ! Nos grands-parents et parent connaissaient bien cette poissonnerie, mais maintenant l’immobilier et la location du pas de porte rapportera bien plus que la poissonnerie (500 m2 au cœur du vieux Lille). Alors pour les amateurs de belle Huître, la Ruche aux Huîtres vous propose sont… | Read More: Fermeture de l’huîtrière à Lille le 28 février 2016